| 企业简介： |
淮安市浦楼酱醋食品有限公司是一家历史悠久的公司，始创于道光十五年（1835年），字号为“浦楼酱园”，1956年公私合营创立了国有清江酱醋食品厂，1979年注册“浦楼”商标，2000年企业改制，取商标名“浦楼”（“浦楼”为清时清江浦标志性建筑，位于里运河畔，名闻苏北，无人不晓。清时“清江浦“与苏州、扬州、杭州并称运河四大都市。）更名为淮安市浦楼酱醋食品有限公司，是淮安市调味品骨干企业，江苏省调味品协会常务理事单位。浦楼酱醋分别荣获“淮安市名牌产品”、“淮安市优质品牌”等称号。2011年，“浦楼”商标被国家商务部授予“中华365bet娱乐场客户端_365bet平台总代_正规365娱乐平台”殊荣，成为淮安市业内唯一获此殊荣的企业。
淮安市浦楼酱醋食品有限公司生产经营占地61亩，注册资金850万元，总资产1840多万元，生产能力万吨以上，年销售收入2000多万元，利税近百万元。现有员工97名，中级职称以上专业人员21人。生产经营主要产品有：天然白汤酱油、酿造酱油、酿造食醋和清真月饼，销售区域为市区及周边县区。企业技术力量雄厚、制作工艺先进、产设施齐备、检测手段齐全、产品质量过硬，并于2005年通过ISO9001：2000质量管理体系认证。“浦楼”牌酱醋在淮安市有较高的知名度和美誉度，市场占有率达60%以上，不仅如此，产品还销售上海、天津、南京、苏州、无锡、连云港、宿迁等市场，深受消费者的好评。
公司的特色产品为天然白汤酱油系列产品。它具有一百七十多年的生产历史，系祖传独门技艺。现有生态大缸3000多口，生产能力3000多吨。它以上等面粉为原料，以陶瓷大缸为发酵容器，采用传统的日晒夜露生产工艺，经天然生产周期六个月以上。产品以“色如油、甜又香、挂碗边”的特色在业内独领风骚，为“味中一绝、淮安特产”。它宜于凉拌、蘸食、炒菜，可保持菜之原色、增加菜肴风味，是调味品上等佳品。目前，公司天然大缸白汤酱油的生产规模具全国前列，工艺制作水平处同行业领先地位，具有较强的市场竞争优势。
诚信是企业的经营之本，是企业长青的保证，在市场经济日趋发展的今天，没有诚信的企业，注定是没有明天的。浦楼酱醋人从先辈开始就定下：“用好料，做好酱油”的店规，经过几代人的努力，打造了质量过硬的浦楼品牌，立世120年，名闻清江浦。现代浦楼人牢记先人的古训，坚持“质量第一、客户至上”的经营理念，传承古法酱油酿艺，坚守“纯粮原料、纯天然酿造、纯手工制作”的经营特色，倡导“绿色、生态、营养、健康”的理念，以打造中国古法酱油第一品牌为目标，经过50多年的艰苦奋斗，浦楼酱醋已从过去的手工作坊发展成为集产、销、研于一体的专业调味品企业，取得了良好的经济效益和社会效益。
质量是品牌的生命，“浦楼”品牌从创立至今，就把质量放在首位，所以能“长生不倒”。过硬的质量是立世之本。浦楼人认为：质量是企业品牌的基石，只有过硬的质量，品牌才能在消费者心智中被认可和信任。浦楼人抓质量首先从用好料开始，不论主原料还是辅原料，都有明确的采购标准，并且每单进货都有质量检验。产品生产的过程控制，每道工序都有质量标准可寻可控。产品出厂需经过二道检验合格，方可出厂。过硬的产品质量，为“浦楼”品牌的打造，赢得了良好的信誉和口碑。2012年，公司荣获江苏省放心消费创建活动先进单位称号。
淮安市浦楼酱醋食品有限公司坚守“为消费者负责”的道德底线，建立了一系列产品质量保证体系，原料采购也十分严谨，入厂要经过严格的化验，成品要达到质量标准才进入下一环节，产品以货真价实赢得了客户的信任和好评。以浦搂白汤酿造过程中质量的把关来说，主要分为以下几个重要阶段：
1、选好料。酿造白汤酱油的主要原料是小麦粉，小麦粉的质量直接决定了酱油的质量。上等优质小麦粉含麸少、淀粉含量高，用它酿出的酱油色泽清亮、体态浓厚，普通小麦粉酿造出的酱油则不如上等小麦粉酿造出的质量。选择上等优质小麦粉，制作白汤酱油的成本比起普通小麦粉就高出许多，但我公司坚守诚信道德底线，坚持做良心食品，选择上等的优质小麦粉来酿造质量有保证的优质白汤酱油。
2、制好曲。这是酿好白汤酱油的关键。小麦粉加多大量的水，蒸熟后的水分含量，冷却的温度，上下搅匀的时间间隔等，这一切都有严格的质量要求，我公司坚持做好质量把关，遵循质量要求，生产优质产品。
3、晒好酱。面黄制好后，将面黄倒入缸内的抽子周边，打入抽子内拌好的盐卤。加满面黄和盐卤的大缸，排在天然晒场上，在纯天然环境下，经阳光晒、雨水润，采日月之精华。每天晨起，浇抽师傅们便开始浇抽，将竹抽中的盐卤用水舀子一舀一舀的均匀浇向面层，保持上下通透发酵；逢到雨天要提前盖斗篷，防止遭雨发霉。每一个晴朗的早晨都做好浇抽工作，每一个下雨天都及时的盖好斗篷，日复一日，需要坚持180天，面黄才能发酵成熟。在这日复一日的浇抽工作中，正体现了我公司的经营理念，严把每一个质量关。
4、配好油。发酵成熟的头油、二油和榨油，在沉淀池内经一个月左右的沉清后，配油师傅们根据不同产品的质量标准，按规定比例进行调配，化验合格后，进行加温灭菌，待冷却后，调入包装车间进行灌装。
作为365bet娱乐场客户端_365bet平台总代_正规365娱乐平台，这些年来，我公司的酱醋及食品没有发生一例食品质量和食品安全问题。我公司会坚持以诚信经营为本，严把产品质量关，致力打造中国古法酱油第一品牌，把“浦楼”品牌打造成全国名牌，为淮安的经济发展作更大贡献. |
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