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洛阳酿造调味品历史悠久，积淀了厚重的饮食文化。民间素有杜康造酒，其子做醋的传说。又有老子作醋，太子晋饮之而升仙的故事。这些传说故事无不发生在洛阳这块承载中原文化起源的热土之上。
洛阳建洛生物科技有限公司的历史可以追溯到清朝初年洛阳地区的瑞芳栈酱园。该酱园以生产酱油、食醋、酱菜、糕点、黄酒、糟鸡蛋闻名洛阳。据传承人之后，原厂长李遂林回忆，当年八国联军侵入北京，慈禧太后携光绪皇帝避至洛阳，瑞芳栈酱园奉上甜黄酒、糟鸡蛋，受到赞赏，得到皇封。该酱园的生产工艺和制曲技术得到了传承，并在此后企业的变迁中不断得到改进和发展。
民国初年，瑞芳栈酱园并入合盛栈，形成当时洛阳最大的酱菜、糕点加工企业。合盛栈酱园在传承瑞芳栈酱园工艺的同时，聘请开封名师对生产工艺进行改进，提升了产品的感官质量和产量。但是，瑞芳栈酱园那特有的酱香和醇和的醋味却不敢稍有改变。洛阳酱菜工艺成于秦汉，盛誉隋唐，其后传之四方。所以，那逾千年而不改的正是洛阳酱菜特有的风味。时至今日，凡饮食洛阳水席，无不以洛阳米醋为绝配。由于合盛栈传承了瑞芳栈酱园的特色风味，并加以改进，其产品味美可口、货真价实，成为洛阳地区居家生活、礼尚往来的上品。
解放之后，当时的洛阳政府考虑军需民用的实际需要，1951年由洛阳市合作社出头，购买了私人企业郁美、永泰2家酱园的财产，建立了国营洛阳市联社食品厂。永泰酱园地址位于洛阳东关大街大通巷口东边（孔子入周问礼遗址的斜对面），生产的主要产品有酱油、食醋、酱菜、糕点等。1955年，通过工商业的社会主义改造，合盛栈、立泰源、会芳酱园、振华酱园率先公私合营，组成合盛栈食品厂。1956年，48户私商小贩进行全行业公私合营，成立了酱果商店。至此，洛阳地区酱菜、糕点生产形成国营联社食品厂、合盛栈食品厂、酱果商店三分天下的格局。合盛栈工艺由于立泰源、会芳酱园、振华酱园的加入得到了较好的发展和提高。
1958年组织社会化大生产，进行机构调整，将酱果商店和合盛栈的酱菜生产全部并入联社食品厂，并改名为干鲜酱菜加工厂。洛阳地区的调味品市场亦被一统天下。酱菜厂撤消股室机构，改为车间管理生产，成立了酱菜车间、酱油车间和食醋车间。1957年在安乐窝建厂，1969年行政机关搬迁到新址。酱菜厂完全传承了合盛栈的酱菜生产工艺，并在合盛栈酱菜生产工艺的基础上，通过流体力学和机械化的应用，实现了酱菜生产的工业化和产业化。
1997年，为进一步适应社会主义市场经济的客观要求，加快企业经营体制改革，洛阳市酱菜厂作为洛阳市7家建立现代企业制度试点单位，进行公司制改革。改革方案经过酝酿和论证，得到洛阳市人民政府的批复。洛阳市酱菜厂改制成为洛阳百味集团有限公司。百味集团先后通过企业的标准化化管理、ISO9002:1994、ISO9001：2000国际质量体系的认证，使企业的质量管理能力提升到国际先进水平。
2005年，按照洛阳市政府关于国有企业改制精神，为实现国有资本的退出，完成国有职工身份置换，公司结合企业实际进行产权制度改革。经过洛阳市人民政府批复，洛阳百味集团有限公司改制成为洛阳建洛生物科技有限公司。期间，为支持市政建设，企业实施整体拆迁，于2006年1月由洛阳市安乐窝搬迁至洛阳市洛常路中段。
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