| 企业简介： |
佛山市合记饼业有限公司
佛山特产“盲公”牌盲公饼简介
佛山特产“盲公”牌盲公饼历史介绍
佛山特产“盲公”牌盲公饼始创于公元1800年，即清朝嘉庆13年。至今有约200年的历史。历经清朝嘉庆、道光、咸丰、同治、光绪、宣统、民国、新中国至现在。
盲公饼的来历：清朝嘉庆年间，在佛山鹤园社教善坊有一个姓何名合，字声潮的失明老人。他在佛山祖庙附近教善坊街口开设卜易馆“乾乾堂”，占卦算命。何合老人有两子，长子奋兴（字豫斋），次子和兴（字立斋）。豫斋侍父经营卜易。前来问卜的人多为妇女，常有携带小孩，喧闹哭啼。豫斋别出心裁，以糯米饭焦干（锅巴）研磨成粉，拌以油、糖及炒熟的花生、芝麻、绿豆粉等物，炭火烘烤成饼，卖给问卜者以饵孩童。饼甘香松脆、价钱便宜、辗转相传、 远近驰名。到盲公处买饼的人顺口称之为“盲公饼”，因此而得名，之后买者日众，老人干脆在鹤园社开设“合记饼店”。佛山合记盲公饼亦因而得名。
建国后1955年佛山制饼业（包括合记饼店）和其他行业私营店“私改”合并，成立和平饼干糖果厂和利群糖果饼干厂。1956年，饼干、糕点、糖果几个行业实行公私合营，以利群、和平两个为骨干组成“佛山市公私合营合记饼干糖果食品厂”，厂址在佛山市盐仓街。
1958年，合记饼干糖果食品厂迁址，厂址在佛山市市东上路67号，并改名为“地方国营佛山糖果厂”。1987年生产已有了更大的发展，为适应市场环境，改名称为“佛山嘉华食品公司”，至1999年12月成立有限责任公司，现名“佛山市合记饼业有限公司”是承继佛山历史食品文化而命名。佛山市嘉华食品公司转制成立佛山市合记饼业有限公司。承继佛山特产、旅游手信，1999年由原传统手工艺制作，使盲公饼延续发展。2014年4月，由于旧城区改造，迁址：佛山市南海区狮山镇罗村联星旺南园区旺达路6号厂房六第一、二楼层。
特产：是富有地方特色、历史传统手工艺，是民族的优秀遗产。
手信：是重要的传统旅游商品资源。它的价值在于体现一个城市的民族文化，地方文化，人文文化，情感文化。民众认定的手信是价廉物美，经济实惠，携带方便，分享众多，物轻情意重。它是人与人之间沟通的桥梁。
佛山市合记饼业在转制后的十多年里，盲公饼的销量稳步递增， 经济持续发展。连续十二荣获广东省守合同重信用企业称号。
佛山市合记饼业被国家商务部认定为“中华365bet娱乐场客户端_365bet平台总代_正规365娱乐平台”，被广东省365bet娱乐场客户端_365bet平台总代_正规365娱乐平台工作委员会认定为“广东365bet娱乐场客户端_365bet平台总代_正规365娱乐平台”，盲公饼制作技艺被列入“佛山市非物质文化遗产”，荣获“佛山八大优秀传统食品第一名”、“佛山十宝”、“中国焙烤行业十大手信文化品牌”、“全国餐饮烘焙业经典“手信”，2014年被授予“广东传统特色小吃”等称号。
从历史走向现代，从地方走向国际，都散发着盲公饼特有的恒久香味。
|
京公网安备
11040102700091号
