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来源：中国质量新闻网日期：2022-11-18 08:37:51
自2017年以来，唐山市在肉制品、乳制品、白酒、食用油等生产企业，率先推行食品安全电子追溯系统，在让群众明白消费的同时，监管人员也可以通过该系统，及时查看企业生产全过程的记录，通过追溯可以迅速定位哪个环节可能存在问题。目前，唐山市所有食品生产企业全部实施了食品安全电子追溯系统，实现食品质量安全去向可追踪、来源可溯源、风险可预警、终端可查询，发生质量安全问题时产品可召回、原因可查清、责任可追究。
为有效提升监管的精准性，唐山市市场监管局强化监管数据累积，完善企业“全景画像”，形成了食品安全风险分级和信用分类、双随机一公开、智慧监管、联合激励与惩戒、信用修复、社会共治“六位一体”的食品安全信用监管体系，对守法者无事不扰，对失信者利剑高悬，从而实现监管资源的科学配置和有效利用。
两年来，唐山市市场监管局在市、县、乡三级监管部门的协同联动下，全市共责令注销1家生产企业，取缔20家不合格小作坊，提升8家小作坊为企业，将肉灌制品列入小作坊禁止目录，全市肉制品行业得到有效规范；抽检合格率由98.5%提升至99.2%，肉制品质量得到全面提升。
