广东省佛山市南海区推进重点食品、食用农产品全链条溯源 构建食品安全共治格局
来源： 中国质量新闻网 发布日期：2023-02-01 14:02:24
日前，广东省佛山市南海区十大民生实事出炉，其中两件由南海区市场监管局承办。
食品安全
推进重点食品、食用农产品全链条溯源构建食品安全共治格局
湿粉
为全力预防因湿粉引发的米酵菌酸中毒事件，南海区市场监管局坚持将人民群众的生命安全摆在第一位，持续对湿粉生产企业开展提质升级，从源头抓好湿粉安全。2022年，南海区在全省率先完成对区内全部10家湿粉企业的升级改造，全部纳入“佛山市食品溯源平台”管理。
依托平台，实现了2大功能：一是内溯，湿粉生产企业使用该系统录入每批次原料信息、供应商证照、合格证明等，生产时录入关键点记录、出厂检验报告，销售时出具含追溯二维码的销售单据，一旦出现问题即可实现全过程倒查追溯。二是外溯，消费者购买时，扫描销售单据上的二维码，即可查到购买的湿粉的来源，买得安心，吃得放心。
溯源
农贸市场、食品集中加工中心同样是保障食品安全的重中之重，2022年，南海区完成了对107家农贸市场的升级改造和7个食品集中加工中心的提升整治，市场和中心环境明显改善。
在此基础上，南海区市场监管局在区内全部7家食品集中加工中心建设使用食品溯源系统；在169个在营农贸市场全力推进“佛山市食品溯源平台”推广应用，总注册使用商户7586户，收录进货台账19万余条、销货台账5万余条。
农贸市场内商户通过平台如实填报进货信息和销售信息，上报食用农产品产地证明或者购货凭证、合格证明文件等进货查验凭证。同时，平台对上游种植、养殖、屠宰环节合格证明、承诺达标证明等信息一键接收，强化上下游信息互联互通。这样不仅可以及时甄别不合格产品，还能通过跟踪不合格产品线索，强化食品的市场准入把关。
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